Kit all grain Mr. Malt® Birrissima '97

Le kit comprend toutes les matières premières nécessaires au brassage de 23 litres de bière ambrée de type Dubbel٬ inspirée de la recette créée lors de la 1ère édition de l’événement mémorable Mr. Malt® « Birrissima ». Au début du mouvement٬ la bière artisanale était identifiée par des styles comme celui-ci٬ dominés par un équilibre élégant entre les notes de malt (caramel٬ raisin de Corinthe٬ réglisse)٬ de houblon (épices florales) et de levure belge (fruits à chair blanche٬ clou de girofle et poivre). Malgré sa forte teneur en alcool٬ la boisson n'est pas trop moelleuse et lourde٬ car l'ajout de sucre candi foncé lui confère la sécheresse voulue et l'enrichit de son arôme caractéristique. Le résultat est une bière complexe mais buvable qui excelle avec les viandes longuement cuites٬ les fromages affinés et le miel٬ ou avec les desserts à base de fruits secs ou de chocolat.
Le kit comprend les produits suivants :

- malt Pilsner
- malt Cara Vienna
- malt Cara 120
- malt Special B
- sucre candi marron
- houblons Styrian Golding Saaz et Tettnang Tettnanger en granulés
- 2 sachets de levure sèche SafAle™ BE-256