Bâtons de vanille - 250 g

Nos gousses proviennent des meilleures zones de production٬ elles sont noires et riches en vanilline٬ et sont fraîchement fléchies avec une surface très huileuse. Leur goût et leur parfum sont incomparables !
Diviser la gousse en 2 parties à l'aide d'un couteau٬ en travaillant dans le sens de la longueur٬ puis gratter les graines noires dans le liquide à aromatiser si nécessaire٬ vous pouvez également tremper la gousse. Procéder à l'infusion pendant au moins 10 minutes٬ puis retirer la baie pendant que les graines restent à l'intérieur.
Les herbes sont utilisées dans certains types de bières٬ notamment la Bière Blanche Grand Cru Tripple belge et les bières de Noël. En général٬ on les ajoute au cours des 15 dernières minutes d'ébullition. Dans l'Antiquité٬ l'utilisation d'herbes était courante pour prolonger la durée de conservation de la bière.