Racine de réglisse naturelle coupée - 100 g

Elle ajoute une saveur agréable aux Porter Stout et aux bières brunes. Elle améliore également la tenue de la mousse. La réglisse se marie bien avec les baies de genièvre.
Les herbes sont utilisées dans certains types de bières٬ notamment la Bière Blanche Grand Cru Tripple belge et les bières de Noël. En général٬ on les ajoute au cours des 15 dernières minutes d'ébullition. Dans l'Antiquité٬ l'utilisation d'herbes était courante pour prolonger la durée de conservation de la bière.