Flocons d'épeautre (spelt) - 3 kg
Ils augmentent le corps et la tenue de la mousse de la bière et sont utilisés dans les Saisons.
Jusqu'à 20-40 % du total des grains peuvent être utilisés sans problème particulier. À des pourcentages plus élevés٬ ils peuvent créer des problèmes de filtration.
Il s'agit de flocons de céréales gélatinisés dont on peut extraire des sucres pour donner des arômes particuliers à la bière. Pour obtenir la transformation de l'amidon en sucres fermentescibles٬ ils doivent être mélangés à des grains de malt (type Pilsner ou Pale Ale).
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| Réf. | 2142020 |
|---|---|
| Ingrédients | Flocons d'ÉPEAUTRE; peut contenir des traces de BLÉ, AVOINE, ORGE, SEIGLE, SOJA |
| Utilisation et stockage | Conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Kg | 3 |
| Meilleur avant la fin | 30 sept. 2026 |
| Infos | Gélatinisé grâce à la cuisson vapeur |
| Déclaration nutritionnelle | Valeurs moyennes pour 100 g de produit : énergie 1424 kJ / 337 kcal ; matières grasses 2,0 g dont acides gras saturés 0,1 g ; glucides 62,2 g dont sucres 2,2 g ; fibres 9,0 g ; protéines 13,0 g; sel 0,01g |
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