Extrait de houblon en CO2 YCH HyperBoost™ Mosaic® - 100 g
HyperBoost™ est un extrait riche en huiles et particulièrement fluide, obtenu par extraction au CO2 supercritique et un procédé innovant. HyperBoost™, conçu pour amplifier les arômes du houblon et en augmenter le rendement, peut être utilisé aussi bien en whirlpool qu’en dry hopping. Il est produit à partir de variétés uniques de houblon, ce qui permet de transmettre à la bière les saveurs et arômes spécifiques de la variété tout en renforçant le bouquet aromatique.
HyperBoost™ contient 15 à 40 % d'acides alpha, 6 à 15 % d'acides bêta et plus de 40 % d'huiles totales.
HyperBoost™ peut remplacer les pellets T-90 avec un ratio de 1:50 pour la phase de whirlpool (jusqu'à 100 % du dosage) et de 1:100 pour le dry hopping (de 25 à 50 % du dosage, le reste étant en pellets T-90 et/ou Cryo Hops®).
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| Réf. | 2577660 |
|---|---|
| Ingrédients | Extrait fluide de houblon obtenu par extraction au CO2 supercritique. |
| Utilisation et stockage | Il est recommandé de conserver à une température inférieure à 5°C pour un maintien optimal des caractéristiques organoleptiques. Le stockage peut être affecté par l'exposition à l'oxygène, à la chaleur et/ou à la lumière. |
| Poids en Grammes | 100 |
| Quantité recommandée | 1 kg HyperBoost™ = 50 kg Pellet T90 (Whirlpool) --- 1 kg HyperBoost™ = 100 kg Pellet T90 (Dry Hopping) |
| Pays de production | U.S.A. |
| Acides bêta | 5 - 15% (w/w) |
| Total des huiles | > 40% (w/w) |
| Utilisation | Arôme |
| Meilleur avant la fin | 1 juin 2027 |
| Infos | Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à une température de +3°C pour garantir la plus grande fraîcheur possible. Le pourcentage d'acides alpha et bêta peut différer entre les différents lots et peut varier de la valeur indiquée. |
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