Cryo Hops® pellets Sabro® - 1 kg

CRYO HOPS® SABRO® - 1 KG
La marque Sabro® HBC 438 est la nouvelle venue chez Hop Breeding Company. Sabro est un houblon aromatique qui se distingue par la complexité de ses arômes fruités et d'agrumes. Il offre des arômes de mandarine٬ de noix de coco et de fruits à noyaux tropicaux٬ avec des notes de cèdre٬ de menthe et de crème. Le pedigree du houblon Sabro est le résultat d'une pollinisation croisée (unique) avec une variété femelle néo-mexicaine. Avec un rendement en salle de cuisson très élevé٬ Sabro s'avère être un houblon fortement caractérisant qui traduit très bien sa saveur dans la bière finie.

C’EST QUOI LES CRYO HOPS® ?
Le nom٬ dérivé du grec « kryos »٬ qui signifie gel Cryo Hops®٬ est une technologie de pointe de traitement cryogénique du houblon utilisée pour séparer les cônes en deux composants : la lupuline concentrée et la bractée. Chaque composant du houblon est conservé à basse température dans un environnement riche en azote tout au long du processus٬ de la séparation à la granulation.

Les granulés Cryo Hops® sont la lupuline concentrée du houblon en cône contenant des résines et des huiles aromatiques. Le produit est conçu pour fournir une saveur et un arôme de houblon intenses permettant aux brasseurs de doser efficacement de grandes quantités d'acides alpha et d'huiles sans introduire d'arômes astringents ou de matériel végétal. Les granulés Cryo Hops® peuvent être utilisés partout où le houblon est traditionnellement appliqué en cônes et en granulés.

Voir l'onglet « Détails » pour plus d'informations.