Extrait de houblon en CO2 YCH DynaBoost™ Centennial - 1 kg

DynaBoost™ est un extrait riche en huile obtenu par extraction au CO2 supercritique et par un procédé breveté qui renforce la partie aromatique grâce à la présence massive de composés solubles.

Conçu pour être ajouté dans la phase de vortex٬ il se distingue de tout autre extrait par le fait qu'il peut être utilisé et dosé à température ambiante. Sa grande solubilité permet de réduire la présence de résidus dans le moût et donc d'augmenter le volume dans le fermenteur !
Lors des essais de brassage réalisés٬ 75 % des participants ont constaté une augmentation du rendement par rapport à l'utilisation de granulés classiques٬ certains brasseurs faisant état d'une augmentation du rendement allant jusqu'à 5 %.

Lors de l'analyse sensorielle des échantillons de bière٬ les dégustateurs n'ont pas détecté de différence significative entre les profils aromatiques des bières brassées avec les granulés DynaBoost™ et T-90٬ ce qui démontre que ce produit ne dénature pas l'arôme du houblon déjà largement connu et apprécié. DynaBoost™ peut remplacer les granulés T-90 dans un rapport de 1:10٬ contribuant ainsi à l'efficacité des processus de production tout en préservant le jugement des palais les plus exigeants.
Les caractéristiques aromatiques sont spécifiques à chaque variété et sont actuellement disponibles dans des récipients en PEHD recyclables faciles à utiliser.