Houblon Callista - 100 g en granulés T90

HOUBLON CALLISTA - 100 G EN GRANULÉS T90

Avec une faible teneur en alpha et en cohumulone٬ le houblon Callista répond aux intérêts des brasseurs qui préfèrent les variétés nobles classiques avec des notes de houblon traditionnelles٬ mais avec un profil fruité. Le Callista a des notes d'abricot٬ de mûre et de framboise dans la forme sèche et des profils de fruits de la passion٬ de pêche٬ de pamplemousse et de groseille à maquereau.

C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?

Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.