Houblon Extra Styrian Dana - 100 g en granulés T90

HOUBLON DANA EXTRA STYRIEN - 100 G EN GRANULÉS T90

Il s'agit d'un houblon à double usage (amérisant et aromatique) obtenu par croisement de la variété allemande Hallertau Magnum avec des variétés slovènes à l'institut slovène de recherche sur le houblon de Zalec. Cultivé en Slovénie٬ il possède un arôme de houblon intense et agréable et une amertume harmonieuse. Convient pour l’élaboration de bières de type IPA.

C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?

Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.