Houblon Vic Secret™ - 100 kg en granulés T90

HOUBLON VIC SECRET™ - 100 KG EN GRANULÉS T90

Vic Secret™ a été développé en 2000 dans l'État australien de Victoria avec sa variété sœur Topaz™. Vic Secret™ a des notes herbacées de fruits tropicaux et de pin avec des notes claires d'ananas et de fruit de la passion. Testé avec succès par de nombreux brasseurs٬ ce houblon est utilisé dans les vortex et en houblonnage à cru. Il convient de mentionner qu'un ajout tardif donne de merveilleuses notes herbacées mais ne développe pas les notes fruitées.

C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?

Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.