Houblon Ella™ - 250 g en granulés T90

HOUBLON ELLA™ - 250 G EN GRANULÉS T90

Anciennement connu sous le nom de Stella Ella™ à plus faible dose٬ il est capable d'apporter des notes florales et épicées comme l'anis étoilé٬ très apprécié dans les lager et les Pilsner. Avec un dosage plus élevé ou un houblonnage à cru٬ Ella™ présente un caractère distinctif de pamplemousse et de saveurs tropicales.

C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?

Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.