Culture Lactobacillus Plantarum - Bactéries lactiques - 100 l
Starter microbien constitué d'une culture de Lactobacillus plantarum à utiliser dans la production de bières aigres développées spécifiquement pour cette application.
C'est une souche très agréable qui apporte fraîcheur et arômes lactiques (yaourt au lait) au produit fini٬ caractérisé par une très légère acidité perçue. Convient à une grande variété de bières٬ pas nécessairement en style aigre.
L'utilisation correcte du starter selon le protocole d'« acidification sécurisée » exclut le risque de problèmes de contamination croisée. Informations supplémentaires sur http://www.latticinellabirra.it/
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| Réf. | 2991010 |
|---|---|
| Ingrédients | Culture microbienne lyophilisée de Lactobacillus plantarum, Excipient : Maltodextrine |
| Utilisation et stockage | A conserver entre -18°C et +4°C |
| Utilisation | Une dose pour 100 litres |
| Styles de bière | Berliner Weisse, Gose, Sour-Ale, Lambic. |
| Meilleur avant la fin | 9 janv. 2027 |
| Infos | SENSIBLE au houblon. |
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