Levure sèche Fermentis SafAle™ BE-256 - 500 g
Levure sèche SafAle™ BE-256 da 500 g.
Levure spéciale recommandée pour la production de bières d'abbaye connues pour leur forte teneur en alcool. Fermentation rapide révélant des arômes subtils et équilibrés.
Refermentation en bouteille : forme un sédiment solide dans les bouteilles à la fin de la fermentation secondaire sans former de grumeaux٬ laissant la bière claire et bien carbonatée (quantité recommandée : 2 5-5 g/hl).
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| Réf. | 2913020 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, émulsifiant E491. |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Grammes | 500 |
| Style | Haut |
| Température en °C | 18-26 |
| Tolérance à l'alcool % | 11 |
| Floculation | Haut |
| Atténuation app. % | 83 |
| Esters totaux (ppm) | 20 |
| Alcools supérieurs totaux (ppm) | 274 |
| Quantité recommandée | 50-80 g/hl fermentation primaire / 2,5-5 g/hl refermentation |
| Conseils | Épicé/Fruité |
| Styles de bière | Style Abbaye Original, IPA, bières sèches et rafraîchissantes |
| Meilleur avant la fin | 9 oct. 2027 |
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