Levure sèche Fermentis SafAle™ F2 - 25 g

Paquet de levure sèche SafAle™ F2 - g 25
Levure spécialement sélectionnée pour la seconde fermentation en bouteilles et en fûts. Cette levure assimile une faible quantité de malttriose et assimile les sucres basiques (glucose fructose saccharose maltse) et se caractérise par un arôme neutre respectant le caractère basique de la bière.
La Safbrew F2 résiste à des niveaux d'alcool élevés (> 10 %) et permet aux maîtres brasseurs d'obtenir toutes les caractéristiques typiques de la refermentation :
- Conservation de la bière grâce à l'utilisation de l'oxygène par la levure
- Apport de rondeur et d'arômes de maturation
- Carbonatation
- Elle se compacte bien au fond de la bouteille/du fût et forme une turbidité uniforme lorsqu'elle est remise en suspension par le mouvement de la bouteille/du fût
NB. Levure convenant uniquement à la refermentation en bouteilles ou en fûts.