Levure sèche Fermentis SafAle™ K-97 - 100 g
Paquet de Levure sèche SafAle™ K-97 de 100 g.
Levure de bière allemande sélectionnée pour sa capacité à former une mousse dense pendant la fermentation. Il convient aux bières de fermentation haute et peut être utilisé pour les bières de blé belges. Son profil épuré met en valeur les notes de malt et de houblon utilisées.
Densité finale moyenne.
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| Réf. | 2913092 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, émulsifiant E491. |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Grammes | 100 |
| Style | Haut |
| Température en °C | 15h-20h |
| Tolérance à l'alcool % | 10.4 |
| Floculation | Haut |
| Atténuation app. % | 80-87 |
| Esters totaux (ppm) | 23 |
| Alcools supérieurs totaux (ppm) | 248 |
| Quantité recommandée | 50-80 g/hl |
| Conseils | Neutre |
| Styles de bière | German Kolsch, Ale, Belgian Wits, Session, NEIPA |
| Meilleur avant la fin | 30 oct. 2027 |
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