Levure sèche Fermentis SafAle™ S-189 - 100 g
Scadenza 02/12/2026
Paquet de levure sèche SafLager™ S-189 100 g.
Originaire de la brasserie Hurlimann en Suisse mais également enregistrée à Weihenstephan sous le code 195٬ cette souche très populaire est utilisée par un grand nombre de brasseries.
Sélectionnée pour son arôme presque neutre٬ elle est recommandée pour une grande variété de lager et de pilsen.
Densité finale moyenne.
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| Réf. | 2913169 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, émulsifiant E491. |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Grammes | 100 |
| Style | Faible |
| Température en °C | 12-15 |
| Tolérance à l'alcool % | 10.5 |
| Floculation | Haut |
| Atténuation app. % | 82 |
| Esters totaux (ppm) | 30 |
| Alcools supérieurs totaux (ppm) | 170 |
| Quantité recommandée | 80-120 g/hl pour des fermentations à 12-15°C |
| Conseils | Légèrement fleuri |
| Styles de bière | Bock, Munich sombre, Doppelbock |
| Meilleur avant la fin | 2 déc. 2026 |
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