Levure sèche Fermentis SafBrew™ BR-8 - 5 g
Scadenza 31/07/2026
SafBrew™ BR-8 est la première levure Brettanomyces bruxellensis disponible pour les brasseurs dans un format microgranulé sec.
Elle offre tous les avantages aromatiques de la levure Brett sauvage٬ mais avec un contrôle et une fiabilité accrus en éliminant le risque de carbonatation excessive et de giclage après la mise en bouteille.
Sélectionnée spécifiquement pour la fermentation secondaire en bouteilles ou en fûts٬ SafBrew™ BR-8 produit des composés phénoliques qui créent une touche finale distinctive qui évolue au fil du vieillissement de la bière avec des notes plus funky (cuir de cour de cheval...) joliment équilibrées par des notes fruitées rafraîchissantes.
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| Réf. | 2913430 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, Émulsifiant E491 |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Grammes | 5 |
| Température en °C | 15-25 |
| Tolérance à l'alcool % | 8.5 |
| Floculation | N / A |
| Atténuation app. % | N / A |
| Quantité recommandée | 5-10 g/hl (10 g/hl recommandé) |
| Meilleur avant la fin | 31 juil. 2026 |
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