Levure sèche Fermentis SafLager™ W-34/70 - 500 g
Levure sèche SafLager™ W-34/70 de 500 g.
Cette célèbre souche de levure originaire de Weihenstephan en Allemagne est utilisée dans le monde entier dans l'industrie brassicole.
En raison de ses propriétés technologiques٬ cette souche est devenue la plus populaire pour la production de lager.
Densité finale moyenne.
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| Réf. | 2913180 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, émulsifiant E491. |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Grammes | 500 |
| Style | Faible |
| Température en °C | 12-18 |
| Tolérance à l'alcool % | 10.5 |
| Floculation | Haut |
| Atténuation app. % | 82 |
| Esters totaux (ppm) | 37 |
| Alcools supérieurs totaux (ppm) | 155 |
| Quantité recommandée | 80-120 g/hl pour les inoculations à 12-15°C |
| Conseils | Neutre |
| Styles de bière | Pilsner, Light Munich, Vienne, Marzenbier, Oktoberfest |
| Meilleur avant la fin | 24 janv. 2028 |
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