Malt Durst Malz Weizen - 5 kg

Paquet de malt Durst Weizen de 5 kg.
Malt de froment. C'est l'ingrédient qui٬ dans des proportions allant jusqu'à 50-60 %٬ permet de produire des Weissbier au goût aigre typique. De petites proportions rendent la mousse plus compacte.
Utilisation maximale par recette : 70 %.
Le malt est l'ingrédient de base de la bière. Il s’obtient par maltage (décomposition partielle de l'amidon) de la céréale. Les nombreuses variétés existantes se distinguent par leur zone d'origine et leur type de maltage. Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de goût (sucré٬ biscuité٬ caramel٬ fumé) qui sont déterminantes pour la caractérisation de la bière produite.