Malt Durst Malz Vienna - 25 kg

Paquet de malt Durst Vienna de 25 kg.
Il est préparé de la même manière que le malt Pilsner en augmentant légèrement la température de séchage٬ ce qui entraîne des changements substantiels au niveau de l'arôme et de la couleur. Utilisé en petites quantités٬ il donne un agréable goût de malt. Utilisé comme ingrédient principal٬ il produit des bières légèrement ambrées.
Utilisation maximale par recette : 100 %.
Le malt est l'ingrédient de base de la bière. Il s’obtient par maltage (décomposition partielle de l'amidon) de la céréale. Les nombreuses variétés existantes se distinguent par leur zone d'origine et leur type de maltage. Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de goût (sucré٬ biscuité٬ caramel٬ fumé) qui sont déterminantes pour la caractérisation de la bière produite.