Fermentis SafSpirit HG-1 levure sèche - 500 g

Fermentis SafSpirit HG-1 levure sèche - 500 g
Utilisée pour les fermentations à très haute densité (VHG). Tolérance élevée à l'éthanol٬ jusqu'à 18 % v/v selon le procédé et le substrat. Excellente résistance à la pression osmotique et aux températures de fermentation élevées (levure thermotolérante). Cette souche permet d'obtenir de bons rendements lors de la fermentation au VHG٬ ce qui permet de maximiser la capacité de production tout en réalisant d'importantes économies d'énergie. Elle produit généralement des profils d'alcool neutres. Fermente toutes sortes de moûts ou de jus produits à partir de n'importe quel type de céréales٬ de pommes de terre ou d'autres substrats amylacés٬ de jus de canne à sucre٬ d'agave ou de tequila et de solutions de sucre pur.