Houblon Brewers Gold - 1 kg en granulés T90

HOUBLON BREWERS GOLD - 1 KG EN GRANULÉS T90

Le Brewers Gold est un houblon amérisant connu pour sa qualité amère forte ou piquante. Il donne également un arôme fruité épicé avec un soupçon de cassis. Il se situe au bas de l'échelle des IBU (8-9 %). Le houblon Brewers Gold peut être utilisé dans une large gamme de bières Ale anglaises et Lager allemandes ; il ajoute une saveur « européenne » distincte à la bière. Ces facteurs en font un bon partenaire pour les variétés nobles telles que le Tettnang et le Hallertauer.

C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?

Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.