Houblon Wakatu™ - 1 kg en granulés T90

HOUBLON WAKATU™ - 1 KG EN GRANULÉS T90

Wakatu a été développé par le programme de sélection du houblon de l'Institut néo-zélandais de recherche sur les plantes et les aliments et commercialisé en 1988٬ initialement sous le nom de Hallertau Aroma٬ qui a ensuite été modifié en 2011. Cette variété est un croisement triploïde 2/3 apparenté à l’Hallertau Mittelfrüh. Le Wakatu est une variété qui présente une certaine capacité d'amertume et des caractéristiques d'agrumes forts et frais.
Arôme caractérisé par des profils herbacés et boisés d'agrumes.

C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?

Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.