Irish Moss (Algues irlandaises) - 20 kg
Il est composé d'algues marines٬ ce qui permet une excellente coagulation et sédimentation des protéines.
Les meilleurs résultats sont obtenus avec des bières claires ou ambrées.
MODE D'EMPLOI : une heure avant l’utilisation٬ mettre 40 grammes de Irish Moss (par hl de moût) dans un verre d'eau. Pendant les 15 dernières minutes d'ébullition du houblon٬ il faut le verser dans le moût.
Il est généralement ajouté en même temps que le houblon qui donne l'arôme.
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| Réf. | 3353729 |
|---|---|
| Ingrédients | Algues irlandaises |
| Poids en Kg | 20 |
| Quantité recommandée | 40 g/hl |
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