Levure sèche Fermentis SafBrew™ BR-8 - 100 g
SafBrew™ BR-8 est la première levure Brettanomyces bruxellensis disponible pour les brasseurs dans un format microgranulé sec.
Sélectionnée spécifiquement pour la fermentation secondaire en bouteille ou en fût٬ SafBrew™ BR-8 produit des composés phénoliques qui créent une touche finale distinctive qui évolue au fil du vieillissement de la bière avec des notes plus funky (cuir de cour de cheval...) joliment équilibrées par des notes fruitées rafraîchissantes.
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| Réf. | 2913435 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, Émulsifiant E491 |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Grammes | 100 |
| Température en °C | 15-25 |
| Tolérance à l'alcool % | 8.5 |
| Floculation | N / A |
| Atténuation app. % | N / A |
| Quantité recommandée | 5-10 g/hl (10 g/hl recommandé) |
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