Pinnacle™ Heritage Pilsner est une levure qui produit des lagers et pilsners au goût sec, propre et frais. Les bières produites se caractérisent par un profil aromatique fin mais complexe, fruité et délicat. Cette souche est assez polyvalente pour les fermentations basses, s'adaptant parfaitement à toutes les lagers européennes et étant idéale pour les Pilsner allemandes et bohémiennes, les Pilsner américaines, Maibock, Doppelbock, Oktoberfest et Marzen.
Pour les analyses typiques et les instructions de réhydratation, veuillez consulter la fiche technique dans la section Téléchargement.
| Réf. | 2993030 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, émulsifiant E491. |
| Utilisation et stockage | Emballage sous vide, à conserver dans un endroit sec entre 4 et 10°C. Les sachets ouverts doivent être conservés bien fermés à 4°C et utilisés dans les 5 jours suivant l'ouverture. |
| Poids en Grammes | 11,5 |
| Style | Lager |
| Température en °C | 12 - 15°C |
| Tolérance à l'alcool % | 9 - 11 |
| Floculation | Élevée |
| Atténuation app. % | 74 - 81 |
| Quantité recommandée | 2 sachets pour 23 l - 100-200 g/hl |
| Conseils | Légèrement fruité |
| Styles de bière | Lager europee, Pilsner tedesche e boeme, Pilsner americane, Maibock, Doppelbock, Oktoberfest, Marzen. |
| Meilleur avant la fin | 31 mai 2027 |