Flocons de maïs (maize) -15 kg

Ils donnent une couleur plus claire que si l'on utilisait uniquement du malt Pilsner et la bière a un goût plus léger dans lequel l'arôme du houblon est mis en valeur. 
Pour les bières légères٬ il est possible d'utiliser jusqu'à 40 % de la quantité totale de grains.
Il s'agit de flocons de céréales gélatinisés dont on peut extraire des sucres pour donner des arômes particuliers à la bière. Pour obtenir la transformation de l'amidon en sucres fermentescibles٬ ils doivent être mélangés à des grains de malt (type Pilsner ou Pale Ale).