Levure sèche Fermentis SafAle™ BE-256 - 11 5 g
Levure sèche SafAle™ BE-256 da 11 5 g.
Levure spéciale recommandée pour la production de bières d'abbaye connues pour leur forte teneur en alcool. Fermentation rapide révélant des arômes subtils et équilibrés.
Refermentation en bouteille : forme un sédiment solide dans les bouteilles à la fin de la fermentation secondaire sans former de grumeaux٬ laissant la bière claire et bien carbonatée (quantité recommandée : 50-80 g/hl de fermentation primaire / 2٬5-5 g/hl de refermentation).
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| Réf. | 2913010 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, émulsifiant E491. |
| Poids en Grammes | 11.5 |
| Style | Haut |
| Température en °C | 18-26 |
| Tolérance à l'alcool % | 11 |
| Floculation | Haut |
| Atténuation app. % | 83 |
| Esters totaux (ppm) | 20 |
| Alcools supérieurs totaux (ppm) | 274 |
| Quantité recommandée | 1 sachet pour 23 l - 50-80 g/hl fermentation primaire - 2,5-5 g/hl refermentation |
| Conseils | Épicé/Fruité |
| Styles de bière | Style Abbaye Original, IPA, bières sèches et rafraîchissantes |
| Meilleur avant la fin | 19 févr. 2028 |
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