Levure sèche Fermentis SafAle™ K-97 - 11 5 g
Paquet de Levure sèche SafAle™ K-97 de 11 5 g.
Levure Ale allemande sélectionnée pour sa capacité à former une mousse dense pendant la fermentation. Elle convient aux bières de fermentation haute et peut être utilisé pour les bières de froment belges. Son profil épuré met en valeur les notes de malt et de houblon utilisées.
Densité finale moyenne.
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| Réf. | 2913090 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, émulsifiant E491. |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Grammes | 11.5 |
| Style | Haut |
| Température en °C | 15h-20h |
| Tolérance à l'alcool % | 10.4 |
| Floculation | Haut |
| Atténuation app. % | 80-87 |
| Esters totaux (ppm) | 23 |
| Alcools supérieurs totaux (ppm) | 248 |
| Quantité recommandée | 50-80 g/hl - 1 sachet pour 23 litres |
| Conseils | Neutre |
| Styles de bière | German Kolsch, Ale, Belgian Wits, Session, NEIPA |
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