Levure sèche Fermentis SafAle™ S-189 - 11 5 g
Paquet de levure sèche SafLager™ S-189 11 5 g.
Originaire de la brasserie Hurlimann en Suisse mais également enregistrée à Weihenstephan sous le code 195٬ cette souche très populaire est utilisée par un grand nombre de brasseries.
Sélectionnée pour son arôme presque neutre٬ elle est recommandée pour une grande variété de lager et de pilsen.
Densité finale moyenne.
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| Réf. | 2913168 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, émulsifiant E491. |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Grammes | 11.5 |
| Style | Faible |
| Température en °C | 12-15 |
| Tolérance à l'alcool % | 10.5 |
| Floculation | Haut |
| Atténuation app. % | 82 |
| Esters totaux (ppm) | 30 |
| Alcools supérieurs totaux (ppm) | 170 |
| Quantité recommandée | 80-120 g/hl pour fermentations à 12-15°C / 2 sachets pour 23 litres |
| Conseils | Légèrement fleuri |
| Styles de bière | Bock, Munich sombre, Doppelbock |
| Meilleur avant la fin | 29 janv. 2028 |
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