Levure sèche Fermentis SafAle™ S-23 - 11 5 g
Paquet de levure sèche SafLager™ S-23 11 5 g.
Cette levure à basse fermentation provient de la VLB (Berlin) en Allemagne et est connue sous le code RH. Elle est utilisée par les brasseries commerciales d'Europe de l'Est et produit des lagers aux légères notes fruitées. Son profil peu atténuant donne à la bière un arrière-goût persistant.
Densité finale moyenne.
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| Réf. | 2913160 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, émulsifiant E491. |
| Poids en Grammes | 11.5 |
| Style | Faible |
| Température en °C | 12-15 |
| Tolérance à l'alcool % | 10.5 |
| Floculation | Haut |
| Atténuation app. % | 80-84 |
| Esters totaux (ppm) | 37 |
| Alcools supérieurs totaux (ppm) | 177 |
| Quantité recommandée | 2 sachets de 23 l - 80-120 g/hl pour inoculations à 12-15°C |
| Conseils | Légèrement fruité |
| Styles de bière | Dortmunder |
| Meilleur avant la fin | 20 janv. 2028 |
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