Houblon Fuggle - 5 kg en granulés T90
T90
HOUBLON FUGGLE - 5 KG EN GRANULÉS T90
Le houblon Fuggle est originaire d'Angleterre et a été découvert pour la première fois en 1861. Semblable à un Styrian Golding٬ il est connu pour son arôme européen distinct et a bénéficié d'une série longue et polyvalente. À son apogée٬ il y a près de 100 ans٬ le Fuggle était connu comme un houblon à double usage. Aujourd'hui٬ cependant٬ comme d'autres variétés d'acides alpha plus élevés sont devenues plus répandues٬ il est principalement utilisé pour son arôme.
C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?
Pour obtenir des pellets de houblon٬ les cônes de houblon séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.
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| Réf. | 2511904 |
|---|---|
| Ingrédients | 100% Houblon |
| Utilisation et stockage | Conserver en dessous de 5°C |
| Poids en Kg | 5 |
| Pays de production | ROYAUME-UNI |
| Culture | 2025 |
| Acides alpha | 3.38% |
| Acides bêta | 2.1 - 2.8% |
| Total des huiles | 0.44 - 0.83 ml/100g |
| Utilisation | Arôme |
| Conseils | Herbeux, mentholé, terreux |
| Remplaçant(e) | Fuggle (US), Willamette, Styrian Golding, Tettnanger, Newport |
| Styles de bière | Ale anglaise, Porter, Ale douce, Bitter, Extra Special Bitter, Lambic, Amber Ale, Cask Ale, Stout, Oatmeal Stout, Strong Ale, Nut Brown Ale, Golden Ale, Christmas Ale |
| Meilleur avant la fin | 31 janv. 2031 |
| Infos | Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à une température de +3°C pour garantir la plus grande fraîcheur possible. Le pourcentage d'acides alpha et bêta peut différer entre les différents lots et peut varier de la valeur indiquée. |
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