Houblon Palisade® - 1 kg en granulés T90
T90
HOUBLON PALISADE® - 1 KG EN GRANULÉS T90
Utilisé pour ses propriétés aromatiques et amérisantes modérées٬ Palisade® est un houblon américain très particulier٬ à l'arôme complexe٬ avec des notes florales et herbacées٬ mais aussi fruitées et d'agrumes.
C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?
Pour obtenir des granulés de houblon٬ les cônes séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.
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| Réf. | 2512085 |
|---|---|
| Ingrédients | Houblon; peut contenir des traces d'AVOINE, D'ÉPEAUTRE, DE BLÉ, D'ORGE, DE SEIGLE. |
| Utilisation et stockage | Conserver en dessous de 5°C |
| Poids en Kg | 1 |
| Pays de production | USA. |
| Culture | 2024 |
| Acides alpha | 7.8% |
| Acides bêta | 5.5 - 8.0% |
| Total des huiles | 0.8 - 2.0 ml/100g |
| Utilisation | Arôme - Amer |
| Conseils | Agrumes, herbacés, boisés, fruits jaunes, floraux |
| Remplaçant(e) | Styrian Golding, Willamette, Chinook |
| Styles de bière | Golden Ale, Pale Ale, Bières anglaises, American Pale Ale |
| Meilleur avant la fin | 31 août 2027 |
| Infos | Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à une température de +3°C pour garantir la plus grande fraîcheur possible. Le pourcentage d'acides alpha et bêta peut différer entre les différents lots et peut varier de la valeur indiquée. |
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