Extrait Dark - 1 5 kg en sirop
Extrait liquide de malt d'orge hautement concentré (80 %) en boîte de 1٬5 kg. Préparé avec des malts Chocolate Crystal et Pale٬ cet extrait de malt foncé est parfait pour la production de bières foncées telles que Mild Stout et Porter٬ ou mélangé à des extraits plus légers pour la production de bières ambrées.
Idéal pour produire de la bière avec des extraits ou selon la méthode mini-mash et pour activer la fermentation secondaire en bouteille. Il peut également être utilisé comme substitut du malt en grains (utiliser 75 % de la quantité de malt spécifiée) ou comme substitut du sucre (remplacer 50 à 100 % du sucre par 125 % d'extrait).
L'extrait de malt est obtenu en concentrant le moût issu de céréales maltées (principalement orge et froment) et en sirop il contient environ 20 % d'eau.
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| Réf. | 1330795 |
|---|---|
| Ingrédients | Extrait de malt d'ORGE. Peut contenir des traces de BLÉ, SEIGLE, AVOINE |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Kg | 1.5 |
| Couleur EBC | 180 |
| Déclaration nutritionnelle | Valeurs moyennes pour 100 g de produit : énergie 1297,5kJ/310kcal ; matières grasses <0,2 g dont acides gras saturés <0,1 g ; glucides 74 g dont sucres 55,2 g ; fibres 1,5 g; protéines 4,25 g ; sel 0,02 g |
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