Extrait Wheat - 1 5 kg en sirop

Extrait liquide de malt hautement concentré (80 %) en boîte de 1٬5 kg. De couleur jaune paille٬ il est composé de 55 % de froment et de 45 % d'orge. Excellent pourcentage de sucres fermentescibles au goût sec agréable. Le malt de froment améliore également la tenue de la mousse.
Idéal pour produire de la bière avec des extraits ou selon la méthode mini-mash et pour activer la fermentation secondaire en bouteille. Il peut également être utilisé comme substitut du malt en grains (utiliser 75 % de la quantité de malt spécifiée) ou comme substitut du sucre (remplacer 50 à 100 % du sucre par 125 % d'extrait).
L'extrait de malt est obtenu en concentrant le moût issu de céréales maltées (principalement orge et froment) et en sirop il contient environ 20 % d'eau.