Extrait Oat (avoine) - 1٬5 kg de sirop
Extrait liquide hautement concentré (80 %) en pot de 1٬5 kg. Il s'agit d'une combinaison des meilleurs malts d'orge et d'avoine qui constitue la base parfaite pour créer des IPA de style Nouvelle-Angleterre.
Idéal pour le brassage avec des extraits ou la méthode du mini-mash et pour activer la fermentation secondaire en bouteille. Il peut également être utilisé comme substitut du grain de malt (utiliser 75 % de la quantité de malt spécifiée) ou comme substitut du sucre (remplacer 50 à 100 % du sucre par 125 % d'extrait).
L'extrait de malt est obtenu par concentration du moût de céréales maltées (principalement orge et blé) et contient environ 20 % d'eau dans le sirop.
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| Réf. | 1330802 |
|---|---|
| Ingrédients | Ingrédients : Extrait de malt d'AVOINE et d'ORGE. |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Kg | 1.5 |
| Couleur EBC | <20 |
| Déclaration nutritionnelle | Valeurs moyennes pour 100 g de produit : énergie 1402,0kJ/330kcal ; matières grasses <0,5 g dont acides gras saturés <0,3 g ; glucides 76,5 g dont sucres 38,3 g ; protéines 4,5 g; sel 0,08 g |
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