Levure sèche Fermentis SafBrew™ LD-20 - 500 g
Scadenza 01/04/2027
SafBrew™ LD-20 est le choix parfait pour la production de lagers très sèches et neutres avec peu de sucres résiduels. SafBrew™ LD-20 se compose à la fois de levure sèche active et d'enzymes et permet de produire des bières ayant la même teneur en alcool avec une réduction allant jusqu'à 20 % des glucides résiduels٬ y compris les dextrines.
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| Réf. | 2913420 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure (Saccharomyces pastorianus), Maltodextrine, Glucoamylase d'Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), Émulsifiant E491 (monostéarate de sorbitan) |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec |
| Poids en Grammes | 500 |
| Température en °C | 12-20 |
| Tolérance à l'alcool % | 10-11 |
| Floculation | Haut |
| Atténuation app. % | 98-102 |
| Esters totaux (ppm) | Medium-low |
| Alcools supérieurs totaux (ppm) | Medium-low |
| Quantité recommandée | 160-240 g/hl fermentation primaire |
| Conseils | Neutre |
| Styles de bière | Bière blonde, Bock |
| Meilleur avant la fin | 1 avr. 2027 |
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