Malt Dingemans Black - 5 kg

Paquet de malt Dingemans Black de 5 kg.
Malt torréfié utilisé pour obtenir des bières foncées. Ce malt est torréfié à très haute température et pendant une période prolongée. Utilisé en petites quantités٬ il rend la bière brune ; en grandes quantités٬ il la rend noire avec un arôme torréfié٬ brûlé et fumé.
Le malt est l'ingrédient de base de la bière. Il s’obtient par maltage (décomposition partielle de l'amidon) de la céréale. Les nombreuses variétés existantes se distinguent par leur zone d'origine et leur type de maltage. Chaque type de malt possède des caractéristiques uniques de couleur et de goût (sucré٬ biscuité٬ caramel٬ fumé) qui sont déterminantes pour la caractérisation de la bière produite.