Fruttoplus - 10 kg

Sirop de glucose contenant du fructose et du maltose.
Il s'agit d'une solution aqueuse purifiée et concentrée de saccharides alimentaires caractérisés par une teneur élevée en fructose. Il se présente sous la forme d'un liquide visqueux clair٬ incolore ou légèrement paille٬ au goût sucré prononcé et à l'odeur neutre. En raison de la présence d'un faible pourcentage de sucres complexes٬ il cristallise difficilement et ne présente pas de problèmes de conservation. Utilisé en refermentation٬ il est métabolisé très rapidement par la levure et se dissout facilement dans la bière.
Concentration en sucres fermentescibles (glucose٬ fructose et maltse) 61-62 % en poids٬ soit 61-62 g de sucres fermentescibles pour 100 g de sirop ou 100 g de sucres fermentescibles pour 161 g de sirop.
Densité : environ 1 39 g/ml٬ soit 0٬86 g de sucres fermentescibles dans 1٬0 ml de sirop.