Houblon Yakima Chief Hops® Vista - 5 kg en granulés T90
T90
HOUBLON VISTA - 5 KG EN GRANULÉS T90
Variété commercialisée fin 2021 dans le cadre du programme de sélection de l'USDA. Il présente une bonne teneur en acide alpha et un profil aromatique équilibré allant de notes fruitées douces à des nuances florales et herbacées. Un outil formidable pour ajouter de la complexité et de l'élégance à vos bières !
C’EST QUOI LES GRANULÉS DE HOUBLON ?
Pour obtenir des pellets de houblon٬ les cônes de houblon séchés sont pulvérisés et comprimés dans la forme cylindrique typique. 100 kg de houblon en cônes donnent 90 kg de granulés٬ d'où le nom T90. La perte de poids est due à une légère réduction de la teneur en eau et en matières végétales. Cette solution présente un certain nombre d'avantages par rapport aux cônes٬ notamment une plus grande efficacité dans l'extraction des arômes٬ une diminution des pertes de moût et٬ enfin٬ une réduction de l'espace de stockage nécessaire et une plus grande stabilité pendant la conservation.
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| Réf. | 2511024 |
|---|---|
| Ingrédients | 100% Houblon |
| Utilisation et stockage | Conserver en dessous de 5°C |
| Poids en Kg | 5 |
| Pays de production | USA. |
| Culture | 2023 |
| Acides alpha | 11.0% |
| Acides bêta | 3.5 - 5.5% |
| Total des huiles | 0.8 - 2 ml/100g |
| Utilisation | Arôme - Amer |
| Conseils | Agrumes, floraux, herbacés |
| Styles de bière | Golden Ale, Pale Ale, Bières anglaises, American Pale Ale |
| Meilleur avant la fin | 1 janv. 2027 |
| Infos | Tous nos houblons sont stockés en chambre froide à une température de +3°C pour garantir la plus grande fraîcheur possible. Le pourcentage d'acides alpha et bêta peut différer entre les différents lots et peut varier de la valeur indiquée. |
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