Yakima Chief Hops® Cryo Hops® pellets Strata - 5 kg

CRYO HOPS® STRATA - 5 KG
Le houblon Strata offre un profil aromatique intense et complexe, avec des notes dominantes de fruits tropicaux comme la mangue, l’ananas et le fruit de la passion, accompagnées d’accents de fraise, de fruits rouges et d’une légère touche résineuse et herbacée. Il est idéal pour les IPA et les bières aromatiques, tant pour l’amertume que pour le dry hopping, apportant un arôme moderne et nuancé.

C’EST QUOI LES CRYO HOPS®?
Le nom٬ dérivé du grec « kryos »٬ qui signifie gel Cryo Hops®٬ est une technologie de pointe de traitement cryogénique du houblon utilisée pour séparer les cônes en deux composants : la lupuline concentrée et la bractée. Chaque composant du houblon est conservé à basse température dans un environnement riche en azote tout au long du processus٬ de la séparation à la granulation.

Les granulés Cryo Hops® sont la lupuline concentrée du houblon en cône contenant des résines et des huiles aromatiques. Le produit est conçu pour fournir une saveur et un arôme de houblon intenses permettant aux brasseurs de doser efficacement de grandes quantités d'acides alpha et d'huiles sans introduire d'arômes astringents ou de matériel végétal. Les granulés Cryo Hops® peuvent être utilisés partout où le houblon est traditionnellement appliqué en cônes et en granulés.

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