Levure sèche Mangrove Jack's Voss Kveik M12 - 10 g
Scadenza 01/12/2026
Levure sèche Mangrove Jack's Voss Kveik M12 - 10 g
La levure M12 Kveik est une levure de fermentation haute de Mangrove Jack's. Cette souche de la famille des levures Kveik est ainsi appelée parce qu'elle provient de Voss٬ en Norvège٬ où la culture est soigneusement entretenue par Sigmund Gjernes depuis les années 1980. Voss Kveik M12 permet une fermentation rapide à très haute température (entre 20 °C et 40 °C) tout en conservant un caractère neutre avec de délicates notes d'agrumes.
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| Réf. | 2962005 |
|---|---|
| Ingrédients | Levure, émulsifiant E491. |
| Utilisation et stockage | A conserver dans un endroit frais et sec. |
| Poids en Grammes | 10 |
| Style | Haut |
| Température en °C | 20-40°C |
| Tolérance à l'alcool % | 12% |
| Floculation | Haut |
| Atténuation app. % | 77 - 82% |
| Quantité recommandée | 1 sachet pour 23 litres |
| Styles de bière | Bières norvégiennes de ferme, Pale Ale, IPA |
| Meilleur avant la fin | 1 déc. 2026 |
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