Levure sèche Lallemand LalBrew® NovaLager™ - 11 g
Idéale pour la production de bières blondes.
- Des résultats de haute qualité constants pour chaque bière
- Facile à utiliser٬ pas besoin de starter
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| Réf. | 2973180 |
|---|---|
| Poids en Grammes | 11 |
| Température en °C | 10 - 20 |
| Tolérance à l'alcool % | 13 |
| Floculation | Moyenne |
| Atténuation app. % | Haut |
| Quantité recommandée | 50 - 100 g/hl |
| Meilleur avant la fin | 31 juil. 2028 |
La LalBrew NovaLager est une véritable levure de fermentation basse٬ un hybride (non-OGM) de Saccharomyces pastorianus sélectionné pour produire des styles de bière blonde propres avec les performances optimales d'une levure Ale.
LalBrew NovaLager™ :
- Elle produit des styles de bière blonde avec des températures de fermentation élevées٬ des taux d'inoculation faibles et des durées de fermentation plus courtes que les levures de bière blonde conventionnelles.
- Elle donne un profil de bière blonde propre et unique avec une forte atténuation et une floculation moyenne.
- Elle produit de faibles niveaux de VDK/diacétyle et ne produit pas de sulfure d'hydrogène (H2S)٬ ce qui permet de réduire les temps de maturation par rapport à la production de bières blondes classiques.
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